Miele di Tiglio vaso da 30gr Melissa

Miele dal sapore leggermente mentolato, balsamico, molto persistente.

Aspetto: il miele di tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata, tende a cristallizzare dopo uno o due mesi dall’invasamento assumendo un colore bianco chiarissimo con possibili venature di cera.

Gusto: restituisce un sapore fresco, dolce, aromatico, metolato e balsamico, pur conservando una certa intensità e persistenza. Lo si può spesso trovare in varietà meno pure, con presenza al suo interno di melata, castagno o addirittura ailanto, che ne modificano colore e aroma.

Proprietà: Un miele calmante ed emolliente. Il miele di Tiglio è un miele che si presenta con un colore ambrato, più o meno intenso, quando è nello stato liquido, una volta cristallizzato il colore va dai toni dell’avorio al beige e in questa forma solida presenta dei cristalli grossi e irregolari. Il sapore è molto intenso e persistente, in alcuni ricorda un sapore di salvia e lime, anche l’odore è molto intenso, con note fresche e mentolate. Si può utilizzare per sfruttare le proprietà calmanti e sedative, è utile contro l’irritabilità e l’insonnia, è un sedativo dei dolori mestruali, ha proprietà digestive. Aggiunto a tisane può fungere da sedativo della tosse e calmante del mal di gola, è ottimo nella tisana della sera per favorire il rilassamento.

Utilizzi e abbinamenti gastronomici: Indicato per particolari bevande calde come il vin brulè e gli hot drink in genere; si abbina a piatti di pesce. Ottimo dolcificante per tisane, consigliato nella preparazione di dolci. Provate una fetta di taleggio DOP con un leggero velo di miele di tiglio. Perfetto in tutti gli abbinamenti con la salvia e ideale per dolcificare la frutta cotta, il miele di Tiglio si abbina egregiamente a macedonie di frutta fresca e a formaggi ben stagionati, come ad esempio il parmigiano reggiano, bitto o castelmagno.