Il nostro Chardonnay sorprende per la sua morbidezza. Un vino bianco dal colore giallo intenso e un bouquet di fragranze che spazia dal floreale alla frutta bianca. In bocca è minerale, con una buona acidità che gli conferisce struttura e persistenza, dovuto anche ad un leggero passaggio in legno. Un vino ideale con le carni bianche o pesce ma questo Chardonnay si sposa perfettamente a piatti a base di verdure, dai più semplici a quelli più elaborati ed esotici.

Piatti di pesce, risotti di verdure, carni bianche e formaggi

Quando si parla di Treviso e vini trevigiani, non si può dimenticare l'Incrocio Manzoni Bianco, un vino fermo che fa parte della storia enologica veneta. Intorno agli anni '30 del Novecento, il Prof. Luigi Manzoni compiva i suoi studi per ottenere una nuova varietà più resistente alle malattie e dalle caratteristiche uniche. L'Incrocio Manzoni Bianco 6.0.13 è una delle sue creazioni, frutto dell'ibridazione del Pinot Bianco e del Riesling Renano. Nina è un omaggio alla Signora Palmira, per tutti Nina, nonna dei titolari. E quale miglior vino, se non questo, per rappresentare autenticità e tipicità territoriale. Un vino elegante, sostenuto da una buona aromaticità con note di frutta esotica, soprattutto ananas. In bocca è ben bilanciato, tra acidità e mineralità rinforzato da una buona alcolicità e un finale leggermente dolce.  

Un Pinot Grigio corposo e vellutato, di buona struttura e mineralità con un ottimo equilibrio. Di un bel giallo paglierino intenso. Profumo intenso, ampio e complesso, con note floreali di rosa selvatica e fiori d’arancio, con sensazione di frutta tropicale, di agrumi e di albicocca. In bocca si presenta voluminoso, denso con un finale agrumato. Un vino bianco molto piacevole, ideale con i formaggi di media stagionatura o gli affettati. Perfetto per una cena a base di pesce.

Accompagna perfettamente i piatti di pesce o di verdure. Il nostro consiglio è di abbinare il Pinot Grigio con un risotto di gamberi.

Il Sauvignon Blanc è uno dei vini fermi bianchi più apprezzati al mondo. La nostra versione si presenta con una buona aromaticità e una piacevole morbidezza, senza eccedere nell'alcolicità. Profumo varietale, complesso, fine, con evidenti note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosco. L'affinamento leggero in legno gli dona un gusto intenso e voluminoso, con un buon equilibrio tra struttura e acidità e un finale persistente. Questo Sauvignon può diventare la scelta ideale da abbinare al pesce o alla cane bianca.

Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato